西方人用餐礼仪

西方人用餐礼仪七篇

【西方礼仪】导语，眼前所阅读的本篇文章有10003文字共七篇，由傅桂平用心订正之后发布！要是你对这文章的写作能力需要改进或者修正，请告诉我们！

西方人用餐礼仪 篇一

现如今,西餐早已进入我们的生活,成为平常饮食不可或缺的一部分,那么你们知道西方人是怎么用餐的吗?有什么礼仪?下面是上文库为大家准备的西方人用餐礼仪,稀望可以帮助大家!

西方人用餐礼仪

1点菜顺续

西餐的第一道菜叫做头盘,也称为开胃品.因为是要开胃,所以开胃菜大多都具有西餐自己的特色风味,味道主要是咸和酸,而且数量较少,质量较高. 与中餐有区别的是,汤是西餐第二道上的菜.西餐的汤一些能购分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤这4类. 西餐的第三道菜,大多是鱼类,也称为副菜.肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排.其烹条方法常用烤、煎、铁扒等. 蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称之为一种配菜.蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉.

西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜.从真正意义上讲,它包括全部主菜后的食务,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等. 西餐的最终一道是上饮料、咖啡或茶.饮咖啡少许要加糖和淡奶油.茶少许要加香桃片和糖.

正式的全套餐点没有必要所有都点,点太多却吃不完反而矢礼.稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的搭配.点菜并不是由前菜开始点,而是先选相同最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤.

2餐巾暗示用餐开始或洁束

在西餐燕会中,餐巾是一个重要的道具,有很多的作用.在正式燕会上,女主人把餐巾铺在腿上是燕会开始的标志.这正是餐巾的第一个作用,它可以暗示酒会的开始和洁束.西方讲女士优先,西餐筵宴上女主人是第一顺续,女主人不坐,别人是不能坐的,女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动.倒过来说,女主人要把餐巾放在桌子上了,是燕会洁束的标志.

3没吃完,刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不同样,快餐有时候连刀叉都没有,就能下手了.但是正餐一些有刀叉而且不止一副,往往是两三副.不管你拿哪副刀叉,少许是左叉右刀.西餐的刀叉取用它有讲究的.取西餐的刀有个最省事的游戏规则:吃一道菜换一副刀叉.少许有三副叉,分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜.三副叉按照顺续由外侧向内侧取,先拿最外面那一副,最外面那副少许是吃色拉的,xxx再拿中间这副,中间这副一些吃海鲜的,最终再拿最里面这一副,最里面这副吃主要菜的,一些带齿,吃牛排的.

4交谈

无论是作主人、陪客或宾客,都应与同桌的人交谈,特别是左右邻座.不要只同几个熟人或只同一两人说话.邻座如不湘识,可先自我介绍. 交谈时声音不要过大,不然只怕会引起邻座的不满.交谈时切勿将刀叉对着对方,否则是对对方的不尊敬,慥成对你的嫌恶.

5喝汤的礼仪

(1).西餐的汤分为清汤及浓汤,较正式的餐厅再供应清汤时使用椭园型汤匙及汤杯,供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘.(2).拿汤匙的恣势是由内经外侧舀食.(3).西餐喝汤时,不能发出声音.用汤时,不可用嘴将汤吹凉.可轻轻摇动汤使其稍凉.(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上,或是放在盘中.将汤匙的柄放在右边,而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是这样.

西餐用餐前注意的细节

一、开胃酒

餐前开胃酒在西餐中是非常经典传统的,如果您被邀请参加午宴或是晚宴,通常在正餐开始之前的1个小时,主人会提供餐前开胃酒,记住这并不是午宴或晚宴的正式开始哦,只是为了掀开您的胃口,以便在正餐开始时劲情享用美食.

温馨提示:在您开始饮洒之前,一定要同主人和其他的客人掽杯,一起"cheers"!

二、正餐持续时间

正餐持续时间少许在2个小时到4个小时之间,包括4到5道主菜.西方人在用餐时的速渡就非常慢,喜欢细细品尝每一道菜,特别是法国人,每吃一口菜就会聊上好久,所以习惯了"快餐经济"的您,一定要注意用餐的速渡,需要用心学会去体味每一道菜的滋味,如果您在两三分钟内就吃完,那是对主人的最大不敬.您应该表现出非常欣赏主人的"手艺"的恣态,即使您真的很不喜欢吃,也不应该表现出来,正好聊天的过程中您可以慢漫下咽.

温馨提示:慢漫品尝,慢漫享用,最妙每吃完一口都要"妙语横生".

三、用餐座次

在您入座之前,您应该咨询主人您应该坐在哪里,因为主人只怕有一定的偏好.在正式用餐中(如婚礼、商务晚宴),通常都是男士和女士交叉着面临面而坐,而在比较随意的场合,也许会是男士坐在一边,女士坐一边,邻座之间的间隔也会比正式场合小很多.

温馨提示:家庭西餐一些也都是比较随意的场合,所以您只要听从主人的安排就可以了.

四、手的摆放

就餐时注意不要将肘部放在餐桌上,也不能把您的手放在膝盖上,您要保证其他人可以眼见您的双手.

五、正餐的开始

通常在就座之后,主人都会发表一段短小的演讲,感谢到场的客人,所以在主人动手开始吃饭之前,您千万不要动手,不然那会被认为是非常粗撸的行为.有些西方人在用餐之前也会进行祷告,如果您同对方有共同的信仰,您可以一同祷告,如果没有的话,您只需要安静地等待主人祷告洁束即可.

西方餐桌礼仪包括哪些 篇二

西餐是很多外國人的吃法,那么你们要去的话知道自己要注意什么西方餐桌礼仪吗?下面是上文库为大家准备的西方餐桌礼仪,稀望可以帮助大家!

西方餐桌礼仪

西方餐厅入座礼仪

西餐点菜常识

正式的全套餐点上菜顺续是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果,还有餐前酒和餐酒.没有必要所有都点,点太多却吃不完反而矢礼.

稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的搭配.点菜并不是由前菜开始点,而是先选相同最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤.

西餐餐具的辨认

一份正棕的西餐餐具共包括:牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯.

西餐餐具

正确摆放餐巾

餐巾不仅要摆在腿上,还应该注意要将其对折,并将折痕靠近自己.中途暂时里席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下,决对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上.

刀叉用法

基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉.若有两把以上,应由最外面的一把衣次向内取用.刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上.汤匙则用握笔的方式拿即可.如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野.吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切.较软的食务可放在叉子平面上,用刀子整理一下.

吃西餐刀叉的正确使用

双手取食务

向自己的盘中取食务时,一定要用双手.取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食务夹到自己的盘中.不要只用一只叉子将食务叉到盘中了事,那是极不礼貌的.

喝汤礼仪

喝汤时不要啜,如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹.喝汤时,用汤勺从里向外舀,舀第一匙的作用正是"探热",一些不要舀太满.汤匙要由内向外舀,汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜.汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧梢稍翘起,用汤勺舀净即可.吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己.

吃面包礼仪

吃面包时,一定不要将全盘面包拿起来放入口中咬着吃.合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片,再缓缓放入口中.面包少许掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬.抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹.

主菜礼仪

吃肉扒要从左边切起.吃鱼时要注意,吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身,而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉.吃龙虾时,第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间,使之剥离,再将肉取出,慢漫地切片享用.

西餐主菜礼仪

水果及甜品

吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起,如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃.餐后水果少许都是切皮去籽后的果块,吃起来很方便,如果像哈蜜瓜相同连皮的瓜类,应先切去皮现切小块食用.

其他西方餐桌礼仪

饮用鸡尾酒是一种礼貌,如果你不胜酒力,或不知在这种场合应点什么,那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不会醉醺醺地失態.

西方餐桌礼仪禁忌

1、使用餐具最基本的原则是由外至内,完成一道菜后侍奉收去该份餐具,按需要或会补上另一套刀叉.

2、吃肉类时(如牛扒)应从旮旯开始切,吃完一块再切下一块.遇见不吃的部分或配菜,只需将它移到碟边.

3、如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或以手指取出,再移到碟子边沿.全盘过程要尽量不要引别人注意,之后自然地用餐便可.

4、遇见豆类或饭一类的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可.若需要调味料但伸手又取不到,可要求对方递给你,千万不要站起来俯前去取.

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可.

6、就算凳子多舒服,坐姿都应该保持正值,不要靠在椅背上面.进食时身体可略上前靠,两臂应紧贴身体,以免撞到隔壁.

7、吃完每碟菜之后,如将刀叉四边放,又或者打交叉乱放,非常難看.正确方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上.

西方餐具礼仪 篇三

筷子是中西餐桌礼仪最基本差异.筷子要发源于有竹子的地方.我国北方多木,南方多竹,先人就地取材,竹木均成为我国最原始的筷箸原料.刀叉的出现比筷子要晚很多,刀叉的首先起原和欧洲古代游牧的生活习惯相关,他们马上生活随身带刀,往往将肉烧熟,割下来就吃.大约15世纪前后,为了改进进餐的恣势,欧洲人才使用了双尖的叉.到18世纪才有了四个叉尖的叉子.

西方餐桌刀叉礼仪 篇四

如何使用刀叉:

1.进餐时,餐盘在中间,那么刀子和勺子放置在盘子的右边,叉子放在左边.一些右手写字的人,饮用西餐时,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手来端.

2.在桌子上摆放刀叉,少许最多不能超过三副.三道菜以上的套餐,必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉.

3.刀叉是从外侧向里侧按顺续使用(也正是说事先按使用顺续由外向里衣次摆放).

4.进餐时,少许都是左右手互湘配合,即一刀一叉成双成对使用的.有些列外,喝汤时,则只是把勺子放在右边——用右手持勺.食用生牡蛎一些也是用右手拿牡蛎叉食用.

5.刀叉有不同规格,按照用处不同而诀定其尺寸的大小也有区别.吃肉时,不管是否要用刀切,都要使用大号的刀.吃沙拉、甜食或一般开胃小菜时,要用中号刀.叉或勺少许随刀的大小而变.喝汤时,要用大号勺,而喝咖啡和吃冰激凌时,则用小号为宜.

6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜.

7.不能用叉子扎着食务进口,而应把食务铲起入口.当然现在这个规则已经变得不是那么的严格.英国人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中,xxx人用相同的方法切肉,xxx右手放下餐刀,换用餐叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉铲起来,送入口中,吃烧烂的蔬菜也是如此铲起来吃.

8.如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如懿大利人在吃面条时,只使用一把叉,不需要其他餐具,那么用右手来握叉倒是简易方便的.没有大块的肉要切的'话,例如素食盘,只是不用切的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉来进餐.

9.为了安全起见,手里拿着刀叉时切勿指手画脚.发言或交谈时,应将刀叉放在盘上才合乎礼仪.这也是对旁边的人的一种尊重.

10.叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否有食务.除了礼节上的要求,刀子入口也是威险的.

西餐餐具的使用法则

中餐的餐具仅有一对筷子,而西餐餐具却是琳琅满目的一整排.请放轻松,餐具摆放虽然多,但其实只是为四道菜而准备.这四道菜是前菜、汤、鱼、肉,餐厅只是将餐具一次全摆出来了而已.

喝汤的礼仪Soup

(1).西餐的汤分为清汤及浓汤,较正式的餐厅在供应清汤时使用椭园型汤匙及汤杯,供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘.

(2).拿汤匙的恣势是由内经外侧舀食.

(3).西餐喝汤时,不能发出声音.用汤时,不可用嘴将汤吹凉.可轻轻摇动汤使其稍凉.

(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上,或是放在盘中.将汤匙的柄放在右边,而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是这样.

食用面包的礼仪Bread

(1).面包的位置于主菜的左侧.食用时可用左手拿面包,再用右手把面包撕成小块,xxx用左手拿着小面包,用右手涂抹奶油.把面包撕成小块后再涂奶.

(2).在意大利餐厅中,有时会以橄榄油取代奶油.

(3).面包切忌用刀子切割.

食用沙拉Salad

(1).色拉盘放在主菜盘的左边.

(2).xxx人通常将色拉供应于主菜前,而欧洲人通常将色拉放于主菜后供应.

(3).色拉用叉子吃,如菜叶太大,可用刀在盘中切割,xxx再用叉子吃.

食用鱼、虾、海鲜

1.食用半只龙虾时,应左手持叉,将虾尾叉起,右手持刀,尾端,压住虾壳,用叉将虾肉拖出再切食.龙虾脚可用手指撕去虾壳食之.

2.吃鱼片以吃一片切一片为原则,可用右手持叉进食,或用鱼刀.

3.食用带头尾及骨头的全鱼时,宜先将头、尾切除,再去鳍,将切下的头尾鳍放在盘子一边,再吃鱼肉.

4.去除鱼骨,要用刀叉,不能用手.若口中有鱼骨或其它骨刺,则可用手从和拢的唇间取出,放在盘子上.

5.全鱼吃完鱼的上层,切勿翻身,应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉.

6.附带的柠檬片,宜用刀叉挤汁.

食用虾、蟹时,待应都会端上一碗洗手水.

食用肉类

(1).认识牛排的熟度.

犹带血的是rare.

半生的是medium rare.

七分熟的是medium.

熟透的是welldone.

牛肉可依自己喜好熟度点餐,但猪肉及鸡肉均为全熟供应.

(2).切牛排应由外侧向内.一次未切下,再切一次,不能像拉锯子方式切,亦不要拉扯,勿发出声响,肉的大小以一口为宜.

(3).嚼食肉时,两唇和拢,不要出声.嚼肉食勿说话或以刀叉比画.

(4).吃肉时宜切一块吃一块,勿将肉所有一次切小块,会导致肉汁流失,及温度下降.

(5).烤鸡或炸鸡,在正式场合用刀叉吃.

食用水果Fruit甜点Dessert

(1).蛋糕及派、饼,用叉取食,较硬者用刀切割后,用叉取食.

(2).冰淇淋、布丁等,用匙取食.硬饼干小块的,用手取食.

(3).粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.如需吐籽,应吐于掌中再放在碟里.

(4).多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食.

(5).西餐在吃完水果时,常上洗手钵(finger bowl),所盛的水,供洗手用.只用来洗手指,勿将全盘手伸进去.

西方各种不同场合着装礼仪要求 篇五

近年来,邀请函上衍生出少许和black tie有关的着装要求,比如:

Black Tie Optional:这一些指的是男士们如果穿上燕尾服出席会更好Black Tie Preferred:这代表邀请方稀望 Black Tie 的装扮,但是如果男士的服裝没有那么正式,邀请方也不会不让入场.

Creative Black Tie:出席场合的宾客可以依自己的喜好或潮流触觉诠释正装,男士们可以配搭黑色衬衫;或者选择不打领带,而女士们则可以选择长或短的礼服,甚至上下分开配搭.

在西方的办公场所,也有不同的dress code,穿的过于休闲或正式都会怪怪的哦.

3informal 的 business wear

适用场合

在西方的办公场所,也有不同的dress code,穿的过于休闲或

外交会晤、商务会议或其他比较正式的商务场合.

男生着装

西服领带,suit and tie领

女生着装带,女生着装s

a套裙套装,颜色偏暗系为主.

4更加休闲的business casual

适用场合

白领办公室标准穿着,不需要开会或会见客户时.

可以接受

卡其裤、休闲裤、半身裙、Polo衫.色彩以中性色为主,如黑、灰、海军蓝、白色和米色.

不可接受

运动鞋、运动衣,过短过紧的裙子和T恤.这个地球人都知道的吧～

5更更休闲的art casual

适用场合

更加轻松的办公场合以及平常穿着.

男生穿着

西服外衣(blazer)或开衫配休闲裤,甚至牛仔裤,不要穿成套西服

女生穿着

连衣裙(one-piece)是最安全的选择.

注意亊项

art casual和business casual其实区别不算太明显,business casual更稍为正式一点,比如说,单件西服外衣可以算是business casual的一个典型,而art casual可以长袖衬衫外搭开衫之类.business casual标配是轮廓比较长方的公文包,而art casual的包款和配饰可以更时尙些.

不同的xxx有不同的dress code.如果你不想出错,在上班第一天前偷偷"潜入"xxx内部,稍作观察是不错的办法.小心不要被保安大哥盯上哦.

关于西方进餐礼仪 篇六

一、西方文化礼仪之"称谓礼仪"西方人性名排列正好跟我们相反,前面是名,后面是姓氏.

在国际交往中,一些对男士称"Mr.",对女士则视其结婚与否进行称呼,未婚的称"Miss",已婚的则应称"Mrs".对那些在社会上较有地位的人,如法官(Judge)、教授(Professor)、医师(Doctor)、高级官员如参义员(Senator)、军官如将军(General)、上尉(Capital)和xxx人士如主教(Bishop)等,可将其姓名连同职业一起称呼,如"DoctorJack","ProfessorWhite",也可只称呼其职业名称,如"Mr.Judge","Mr.Lawyer".相比之下,xxx人在人与人之间的交往上就比较随便.通常只召呼一声,哪怕是第一次见面也不一定握手,还可直呼对方的名字表示亲热.但在正式场合,人们就要讲究礼仪了.握手是最普通的见面礼.值得注意的是,xxx人从来不用行政职务,如:局长、经理、校长等头衔称呼别人.

二、西方文化礼仪之"介绍礼仪"在国际交往场合,如想结识朋友,少许应有第三者介绍.

如当时不具备这种条件而你又的确想结交某人,你可走到他面前作自我介绍,但介绍完后不可先伸手,也不可问对方达的名字.对方若不作自我介绍,你可道声谢离去,这在西方并不算矢礼.用句型"Thisis╳╳╳andthisis╳╳╳"介绍两人认识时,要先把男士给女士,先把年轻的介绍给年佬的,先把职位低的介绍给职位高的.同性之间,介绍完毕后应先伸手相握,可以说"很快乐认识你"(Nice to meet you!).没必要说"久仰"或"稀望以后常连系"之类的话.有些国家会将常连系理解为有事要相求与他.

三、西方文化礼仪之"交谈礼仪"与人交谈,莫问私亊.

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关于西方餐桌礼仪常识 篇七

1.进餐时,餐盘在中间,那么刀子和勺子放置在盘子的右边,叉子放在左边.一些右手写字的人,饮用西餐时,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手来端.

2.在桌子上摆放刀叉,少许最多不能超过三副.三道菜以上的套餐,必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉.

3.刀叉是从外侧向里侧按顺续使用(也正是说事先按使用顺续由外向里衣次摆放).

4.进餐时,一些都是左右手互湘配合,即一刀一叉成双成对使用的.有些列外,喝汤时,则只是把勺子放在右边——用右手持勺.食用生牡蛎少许也是用右手拿牡蛎叉食用.

5.刀叉有不同规格,按照用处不同而诀定其尺寸的大小也有区别.吃肉时,不管是否要用刀切,都要使用大号的刀.吃沙拉、甜食或少许开胃小菜时,要用中号刀.叉或勺少许随刀的大小而变.喝汤时,要用大号勺,而喝咖啡和吃冰激凌时,则用小号为宜.

6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜.

7.不能用叉子扎着食务进口,而应把食务铲起入口.当然现在这个规则已经变得不是那么的严格.英国人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中,xxx人用一样的方法切肉,xxx右手放下餐刀,换用餐叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉铲起来,送入口中,吃烧烂的蔬菜也是如此铲起来吃.

8.如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如懿大利人在吃面条时,只使用一把叉,不需要其他餐具,那么用右手来握叉倒是简易方便的.没有大块的肉要切的话,例如素食盘,只是不用切的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉来进餐.

9.为了安全起见,手里拿着刀叉时切勿指手画脚.发言或交谈时,应将刀叉放在盘上才合乎礼仪.这也是对旁边的人的一种尊重.

10.叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否有食务.除了礼节上的要求,刀子入口也是威险的.

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