青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬和黄柠檬的区别

　　柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。是一种常见的食材。下面是青柠檬和黄柠檬的区别，一起来看看吧。

　　青柠檬和黄柠檬的区别

　　1、青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说此刻东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好能够调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。

　　2、青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。

　　3、黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见主角是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。

　　4、黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也能够理解。

　　青柠檬和黄的功效与作用

　　在五彩缤纷的水果中，柠檬可说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处。

　　柠檬具有强碱性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。内含丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

　　中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，能够化食、解酒，排毒。

　　黄柠檬的维C：新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，能够美容去火还能降压，助消化。另外泡柠檬最好是温水，因为高温会破坏柠檬里的有效成分。能够直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中，加点蜂蜜会更好喝。记住，水的温度不要太高。柠檬水虽好，但也不要过贪，每一天超多喝柠檬水容易伤胃，导致胃酸过多，个性是空腹的时候不要喝太多，另外胃溃疡的人不宜喝。

　　青柠檬和黄柠檬分别怎样吃

　　青柠檬不同于一般的水果直接吃或切开吃，通常作为一种消暑的饮品的原材料，切成薄片后放入冰水中再加入一些辅助成分便是一杯好的饮品，同时还可作为海域类似于夏威夷风情的拉菲杯中装饰之用的点缀物，在盛产青柠檬的地方为增加销量和保存，有的是直接将青柠檬晒干了的，虽然流失微量元素较多，但使用时还持续着原有的味道，新鲜青柠檬不内含化学成分，具有养颜美容降火去热的功效，但性微寒，且较为苦涩，取适量即可。

　　黄柠檬泡水风味更佳，用温水冲些蜂蜜，然后柠檬去皮泡在蜂蜜水中，能够促到养颜、排毒的效果。在夏天容易热，爱起逗，出油，脸色容易黄。放进冰箱，又凉快有排毒，皮肤自然就好了。

　　青柠檬与黄柠檬相比价格会贵。

　　西方人喜欢吃柠檬，在我国柠檬主要用来制作柠檬茶，具有很好的减肥、美白的功效，深受人们的喜欢。如何挑选新鲜可口的柠檬呢

　　鼻闻：用鼻子仔细闻闻，带有新鲜的柠檬芳香气味的是好柠檬。

　　眼看：用眼睛仔细看，如果柠檬表面有霉点、洞孑1或色彩暗沉呈深黄色，就是时间过长的柠檬，其营养成分会大打折扣，此时请不要购买。

　　刀切：将柠檬买回家后，用刀切开，柠檬内部果实坚实、色彩浓厚有光泽的，则是好柠檬。

　　柠檬二三月份成熟，味道极酸，故孕妇及肝虚者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美誉。柠檬果实中内含糖类、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还有丰富的有机酸和黄酮类、’挥发油、橙皮疳等。对促进新陈代谢、延缓衰老及增强身体之免疫潜力等都十分有帮忙。

　　青柠檬与黄柠檬的用途

　　柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品。

　　东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣；马来馔食浓油重酱却酸辣平衡，较为温和。无论哪一派菜肴，要体现东南亚的风情特色，便怎样也绕不开酸、辣二诀。取酸而不取香亦是东南亚菜肴对柠檬使用的精妙之处。

　　柠檬与辣椒使得佳肴“味”道出众。而红红绿绿的调料配上各色咖喱凤梨椰浆等汁液，看起来“色”相娱人。色香味三者是中国传统的菜肴品评标准，却也能在异国风情里得到完美的诠释。

　　青柠檬，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。

　　而恰好相反，黄柠檬多用于鲜吃，或者泡水吃。

　　青柠檬，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。

　　青柠檬和黄柠檬的营养价值

　　1、生津开胃，酸爽让人精神一震

　　青柠檬和黄柠檬的果皮富含芳香挥发成分，能够生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更能够打开胃口。

　　2、富含VC，预防心血管疾病

　　青柠檬和黄柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中内含一种近似胰岛素的成分，能够使异常的血糖值降低。

　　3、抗菌消炎，增强人体免疫力

　　青柠檬和黄柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　4、清热化痰，夏季尤其适宜食用

　　青柠檬和黄柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬比黄柠檬的皮要薄，所含的柠檬汁比黄柠檬多，因此，青柠檬中的柠檬酸和维生素c更为丰富，因而其口感更酸。

　　不管是黄柠檬还是青柠檬，除了有美白护肤的作用外，还有预防癌症、预防坏血病、提高免疫力、降胆固醇、协助骨胶原生成等多种功效，大家不防多喝点柠檬泡水吧。

　　青柠檬和黄柠檬的注意事项有哪些

　　注意事项1、晒后莫食用柠檬

　　因为青柠檬和黄柠檬是感光食物，晒前晒后千万不要使用柠檬，可以使用芦荟来修补晒伤的皮肤，等皮肤经过清洁和镇静之后才使用柠檬。

　　注意事项2、胃酸过多或胃不好的话尽量少吃

　　如果胃酸过多或胃不好的朋友，请谨慎使用青柠檬和黄柠檬。因为柠檬酸的PH值在2.5，对胃不好的人伤害很大，因此尽量使用外敷而不是内服。

　　注意事项3、柠檬汁和酸奶莫混合

　　酸奶不要和柠檬汁混合，更不要在饭前食用，柠檬酸会增强胃酸的作用，而乳酸菌在强烈的胃酸下会被杀死而无法进入肠道进行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。

　　注意事项4、早上尽量少喝柠檬汁

　　不建议早上喝柠檬汁，原因是早上时间很紧，大家都要出门，所有甘橙类水果都有感光作用，柠檬汁+紫外线会造成肌肤敏感，导致莫名的粉刺，红肿，或者色素沉淀。

　　青金桔与青柠檬有什么功效与作用

　　1、美白养颜。青金桔与青柠檬中的维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用，是美容的天然佳品。但它们都是感光食物，要起美白的效果的话，需要避光。

　　2、开胃消食。别看金桔和柠檬食之味酸，不能像其它水果一样生吃鲜食，但果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃消食。当你神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振。

　　3、抗菌消炎。柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　4、预防文明病。预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力，更能健胃、化痰止咳、预防哮喘及支气管炎。

　　吃青金桔和青柠檬的注意事项

　　1、不宜与牛奶同食：牛奶中的蛋白质易与果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃金桔的前后1小时内不宜喝牛奶。

　　2、喝金桔、柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。

　　3、由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

　　4、不宜与阿司匹林同服。

　　5、由于金桔、柠檬富含果酸，经期不要喝，以免腹痛。

　　青柠檬多少钱一斤

　　青柠檬价值一般在7元一斤，如果是批发的话价格相应的会便宜一些，不同区域，价格也略有不同。

　　青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。

　　青柠檬哪里产的最好

　　青柠檬原产于东南亚，而后传入中国南方，因柠檬属于亚热带植物，喜温暖湿润的气候，所以中国的柠檬产地多分布在广东、广西、云南、四川等地，其中四川栽培的柠檬最多，尤以四川省安岳县的柠檬产量最多，是全国80%柠檬的原产地，安岳也因此被称为“柠檬之乡”。

　　青柠檬和黄柠檬的味道

　　青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。

　　黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。

　　青柠檬和黄柠檬的用途

　　青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。

　　黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

　　青柠檬和黄柠檬的营养成分

　　青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。

　　青柠檬的生活妙用

　　1、把沾满柠檬汁的棉球或海绵放在冰箱里可以去除冰箱中的异味。

　　2、柠檬汁的钾可以控制血压，并且可以减轻犯晕和恶心的症状。

　　3、在炒圆白菜/花椰菜的时候加一点柠檬汁可以防止高温导致菜叶变棕。

　　4、柠檬可以将人从压力和消极情绪中解救出来。很多旅行家和探险家都会把柠檬奉为神物，因为柠檬可以在他们可以在他们非常疲劳时重新让人振奋起来。

　　5、菜板有多味儿里面就有多少脏东西，用柠檬擦菜板可以让切过大蒜或者洋葱的菜板焕然一新。

　　6、柠檬可以解决一些呼吸问题，它可以化痰，甚至可以缓解病人的哮喘症状。

　　7、缓解关节炎和风湿病，因为柠檬是利尿的，在排尿的同时可以排出很多病毒和毒素，这样可以减少发炎的情况。

　　8、喝柠檬水或者柠檬汁可以预防肾结石，因为柠檬酸盐在尿液中可以阻碍块状结石的形成。

　　9、你不需要再请专业的除虫专家火车买来带有毒性的杀虫剂就可以保持厨房干净无虫。你要做的只是在门框和窗边上喷上柠檬汁，在小洞和裂缝上挤几滴柠檬汁，然后把切片柠檬放在虫子出没的地方，蚂蚁就再也不会以为自己在这里很受欢迎了。另外，4个柠檬与2升水混合用来拖地，蟑螂和跳蚤就再也不敢靠近了。

　　10、柠檬可以减轻自由基形成的老化现象，而且柠檬是健康0卡的抗氧化剂。

　　11、把一茶匙柠檬汁均匀喷在水果和蔬菜上可以洗掉农药和杀虫剂和毒素，让你吃到放心的无公害食物。

　　12、柠檬有杀菌作用，嗓子发炎后如果用盐水漱口还是没用的话，那么试试青柠檬吧!

　　13、夏天垃圾桶很容易产生难闻的异味，将用剩下的柠檬片或者柠檬皮扔到垃圾桶的底部，异味就会消失啦!

　　14、有时候苹果片切好没多久就变棕了，客人看著都不想拿来吃了，那么挤点柠檬汁上去。柠檬汁将苹果和空气隔开后苹果就不会氧化了。同理，牛油果酱也是一样的。

　　15、我们每天吃的很多食物中都带有防腐剂和人工香料，它们会留在人体和血液中，而柠檬可以有效地清除这些人体不需要的异物，试血液更加纯净。

　　16、觉得生菜有点疲倦了，扔掉吗?不!将生菜浸入混合了半个柠檬汁的冷水中，然后拿出来放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜会重新变得脆脆的哦~

　　17、柠檬可以为牙龈止血，还可以减少蛀牙。

　　18、把柠檬汁抹在皮肤老化形成的雀斑上，15分钟后洗掉，你就不再想要去买那些贵得要死的化妆品了。

　　19、将柠檬汁与水以1:3的比例混合，冲洗头发，然后在阳光下晒干，头发就会泛出黝亮的光彩。

　　20、在干燥的冬天，怎样让自己的房间又香又有湿度呢?放一碗水在暖气上，里面加入柠檬汁，肉桂，丁香和苹果皮，不仅香味宜人，增加的湿度还可以让皮肤水水嫩嫩的。

　　21、不需要美甲师也可以好好护理自己的指甲。将半个柠檬的汁与1杯温水混合，将手指浸在溶液中5分钟后再用刚才挤干了柠檬水的那半个柠檬皮仔细擦拭指甲，会让指甲看起来更明亮白皙。

　　22、用柠檬汁来回擦拭鼻翼可以导出毛孔中的黑头，用柠檬水洗脸可以去角质，晒伤后用柠檬水擦在脸上可以快速降温。

　　23、用柠檬水漱口可以有效的杀死口腔中的细菌，如果咽下去柠檬水还可以让口气长时间保持清新。做完柠檬水的口腔清洁几分钟之内要再用清水漱口，因为太多的酸性也会伤到牙齿。

　　24、用柠檬水洗头可以去除头屑。将柠檬水撒在经常产生头屑的地方，然后再用一茶匙和一杯水的混合液冲洗，几次过后，头皮屑就不见了。

　　25、用切开的柠檬沾取食盐来擦大理石上其他清洁物都处理不到的污渍，清洁过后要用清水把表面清理干净以防酸液腐蚀。

　　26、梅子采摘很有趣，但是留在手上的颜色用肥皂和水都洗不掉，试试柠檬汁。将稀释的柠檬汁涂在手指上，然后再用肥皂，几次下来，颜色就去掉啦!

　　27、将柠檬汁与小苏打混合，敷在手肘的干皮上，轻轻揉搓，几分钟后冲洗干净，再用橄榄油涂抹，你就再也看不到手肘关节处黑黑的死皮了!

　　28、前一晚喝了很多酒觉得宿醉很痛苦吗?把柠檬汁加到茶里喝掉，让你重新清醒起来。

　　29、无论什么原因引起的感冒和发烧，柠檬对病情都会有帮助，至少西班牙人认为这是准确无误的。

　　30、白喉疫苗可以被柠檬所取代了，每1到2个小时。取1/2匙到1茶匙的量服用即可。因为柠檬可以更有效地打通喉管中的假膜。

　　31、柠檬是很好的女性卫生产品，尽管它的杀菌效果非常强力，但是却没有女性清洁液和栓类产品那样的刺激性。

　　32、不要再用樟脑球了，把熟透的柠檬表面用钉子扎满孔，放到衣橱了，清香四溢又可以防虫。

　　33、柠檬水可以清理血液中的杂质，让你不再受消化不良和便秘的困扰。

　　34、有了小擦伤或者割伤时，用柠檬汁挤在上面或者用棉球沾取敷在上面可以止血消炎。

　　35、被毒葛擦到长了疹子会忍痒难耐，擦一些柠檬水上去不仅可以快速止痒，还可以消除红肿。

　　36、长了肉赘后用棉棒沾满柠檬水涂上，坚持下去，直到柠檬水中的酸把肉赘完全溶掉。

　　37、不要直接用漂白剂漂白衣物，用柠檬水配上小苏打，把衣物浸泡在里面，既能达到漂白剂的效果，又不会损伤衣物。

　　38、金属上很容易起銹，柠檬汁可以很容易地解决这个问题。记得擦完后要用清水把酸冲干净并且一定要擦干，防止再次生锈。

　　39、衬衫并没有穿脏，只是弄脏了领口或者袖口就拿起去干洗店清洗是在是花了不必要的钱。只要用柠檬汁和清水1:1混合酒可以轻易的擦掉领口袖口的颜色。

　　40、在洗衣服的时候加一杯柠檬汁在洗衣机里面会让棉质的衣物更白更清新。

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